火锅料理师 听说过吗?

据健康时报,由重庆申报开发的 火锅料理师 作为中式烹调师职业下的新工种,随《中华人民共和国职业分类大典(2022年版)》面向社会发布。

火锅料理师就是指从事火锅锅底、酱料、蘸料的制作,菜肴预制,菜品切配并具备一定餐饮经营、管理能力的人员。这项新加入的职业工种,也填补了行业空白。

事实上,早在2015年,重庆市就开始将 火锅料理师 作为地方特色岗位,纳入全市职业培训,并开发了专项职业能力规范,至今有6万多人经考核获得了火锅专项职业能力证书。

相关数据显示,2020年火锅产业销售占全国餐饮收入近三分之一。

值得一提的是,2022年版《中华人民共和国职业分类大典》是继2015年版后的第二次修订,把工业机器人操作员和运维人员、农业数字化技术员和农业经理人等都纳入大典。

此次收录职业数达到1639个,净增了158个新的职业,并首次标识了97个数字职业。

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